不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块
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人做过这道菜
海莉和玉米
用料
不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法
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鸡肉剁块，充分泡水，多换几次水，最后沥干水分备用
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起锅热油，加入葱蒜和花椒爆香
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花椒变色后，加入鸡肉翻炒
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不停翻炒，炒干鸡肉水分，是这道菜成功的秘诀哦，大约要炒8-10分钟，炒到最后锅底只看到油没有什么水分了
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翻炒
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加入3勺生抽，1勺老抽，3小块冰糖，一勺耗油，少许十三香，
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继续翻炒
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加入一碗开水，没过鸡块
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小火炖约30分钟，取决于鸡肉大小和易熟程度，可以用筷子戳下，看是不是可以轻易戳动
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最后大火收汁，收干可以上色
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出锅前能撒点芝麻和小葱会很好看，我暂时没有就没放
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味道很好
