薄皮大馅包子
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人做过这道菜
胖虎姐
这款包子非常喜欢，和普通发面包子比
较，有以下特点：
❤️制作快捷，不用发面！
❤️皮薄馅多，口感非常好！
❤️外观半透明，养眼哦！
今天做了两种馅料
❤️一种是韭菜猪肉粉条！
❤️一种是韭菜木耳鸡蛋！
我今天发的是韭菜猪肉粉条馅包子的制
作流程！
较，有以下特点：
❤️制作快捷，不用发面！
❤️皮薄馅多，口感非常好！
❤️外观半透明，养眼哦！
今天做了两种馅料
❤️一种是韭菜猪肉粉条！
❤️一种是韭菜木耳鸡蛋！
我今天发的是韭菜猪肉粉条馅包子的制
作流程！
用料
薄皮大馅包子的做法
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温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面，和好面盖保鲜膜醒20分钟，这个期间准备馅料！
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韭菜是提前洗好的，用的时候水已蒸发掉了，如何是当时洗，要用厨房纸巾吸干水份！粉条开水泡软，过凉水，沥干水份！
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肉切成小丁，肥瘦分开放置，生姜切碎！
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韭菜切碎，粉条剪成小段！
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热锅凉油，加入肥肉丁小火煸炒片刻，炒至变色！
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加入瘦肉丁、生姜末煸炒，炒至肉变色，加老抽、盐、十三香炒匀！
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加入炒好的肉酱！
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面搓成长条，切成剂子，共切了20个剂子！
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剂子用手压扁！
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擀成面皮，高筋面粉比较筋道，尽量擀薄一些，这样做出来的包子才会又薄又透亮！
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馅料拌匀后的样子
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按自己喜欢的样子开始包吧！
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水开后上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅！还是比较期待的透亮的呢！
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蒸熟的韭菜猪肉粉条馅的包子😋
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蒸熟的韭菜鸡蛋木耳馅的包子😋
小贴士
1.面粉的配方是关键！
2.面皮要擀薄点!
3. 蒜蓉、生抽、老陈醋做成酱汁，味道还是很赞的！
2.面皮要擀薄点!
3. 蒜蓉、生抽、老陈醋做成酱汁，味道还是很赞的！
