水煮活鱼

洗净鱼片，加入盐巴，味精腌制(15分钟左右)，顺同个方向搅拌鱼片。

同上面步骤。下锅前，加入油和姜片，煎鱼头(小煎，不用太过头)。

洗净的鱼片内加入蛋清，顺着同个方向搅拌，这样鱼肉口感好。

鱼片内加入地瓜粉同个方向搅拌，为了口感更佳。

加入姜片，放入锅内煮，不要煮太久，锅内水开即可，加入鸡精，汤的味道上头。

切菜的过程就省略啦，可以根据大家喜欢的菜，加入锅内。锅内放油和剁碎的蒜头，把花菜过水一遍和白萝卜放入锅内炒熟，加入少量的开水，盖上锅盖闷着，比较入味，盐巴根据个人口味加。

现杀的草鱼，真的很新鲜。加了鸡精的鱼汤，好喝，上头。

加入香葱，配色一下。

最重要的环节啦，不吃辣的人，建议不要放太多，辣。辣椒变色后把刚煮好的鱼汤倒入锅内。

完工，美味

好吃😋一不小心吃太多。