豪华版彩虹炒饭蛋炒饭

剩米饭加少量食用油拌匀，备用。炒饭成功很关键的一步。

胡萝卜洗净切丁。

黄瓜洗净，用水果刀轻刮表皮去掉白刺，切丁。

火腿肠切丁

大葱切成葱花

豌豆剥好洗净

沸水加少量食用油，放胡萝卜丁焯水2分钟。

豌豆沸水焯水3分钟

炒锅，放油，加热到8成热，放鸡蛋液，炒的过程中搅动变碎，盛出备用

炒锅内放油，加热到8成热，放葱花翻炒几下，注意不要炒时间太长，以免过火。

加焯过水的胡萝卜丁翻炒1分钟

加焯过水的豌豆翻炒1分钟

加火腿丁和炒好的鸡蛋，翻炒1分钟

加黄瓜翻炒1分钟，加适量盐，自己可以尝尝咸淡味。

加剩米饭，小火，不断快速翻炒，直到所有菜和米饭混合均匀，都是热腾腾的时候，就可以了。

香喷喷的炒米饭，大人小孩都喜欢，营养也丰富。