椰蓉手撕鲜奶吐司（含椰蓉馅秘方）

【和面】 把所有面包体材料除了黄油外，都倒进厨师机（和面机）低速20分钟后。（出手套膜）即可。这一步可手揉至此效果约12-20分钟。

【和面】黄油放到室温，放入厨师机，中速10分钟。

和面的时间来做👉【椰蓉馅】所有材料放碗里，搅拌均匀。我用的大颗粒椰蓉。比较吸油，油可以看着调整，这个形态就比较合适。

p.s. 这是只加蛋黄的颜色。加蛋黄还是全蛋 口感没什么区别，只加蛋黄颜色好看很多。

【揉面程度】给大家看一下“厚膜”这个扯一扯是可以变成手套膜的。

【整形】无需醒发（室温25度及以上）把面团分成三份，（这是3份的合体），把每一份搓圆（不用特别圆 ⚠️请注意现在温度比较低 建议大家二发45分钟发酵箱或室温1 小时（目前室温21 度）2020.4.23

【整形】擀长

【整形】卷起

【整形】均匀有层次

【整形】然后把这个卷再擀平后铺上椰蓉馅料。

【整形】卷好 封口

【整形】这样把所有的地方都封上

【整形】然后滚一滚（大家要是觉得整形特别麻烦，到这步就结束了。）可以放进烤箱发酵了  

【整形】料理刀切个口（切深一点，两头不切断。

【整形】两头往后扭（露出椰蓉）

【整形结束】三个摆好。

【发酵】 35度 （40度也可）60分钟，发至8 分满。下层烤盘放热水。（平着放也可）发酵上面不扣吐司盖，放保鲜膜。

【发酵结束】 预热烤箱 上火175 度，下火180度 40-42 分钟。

p.s.我在十分钟时加盖锡纸，供参考

马上出锅， 磕2 下。

侧面

椰蓉超多。

稍微放凉，大家注意包上，不然很容易表面过硬。第二天馅料会更好吃。（刚烤完椰蓉会有点干，但是冷一点就会回油）

没有人会不喜欢椰蓉吧！

或许，等不到明天了。撕一块给大家看看。

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