椒香鸡翅
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Sanya-Ying
在家轻松可以享受到的大牌的味道
用料
椒香鸡翅的做法
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鸡翅背面划2刀
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按图片准备材料
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以铁勺为比例
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2勺料酒
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一勺盐
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三分之一勺鸡精
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半勺老抽
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一勺生抽
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一勺黑胡椒粉
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姜，蒜切末
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搅拌均匀腌制至少1小时，腌制半小时后过翻面继续腌制
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腌制好，放入热油锅里裹上加有黑胡椒粉的生粉，油锅放入筷子冒小泡泡，可下锅，中火油炸（黑胡椒粉可加可不加，看个人喜好）
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炸至微黄色，关火出锅垫上厨房纸巾吸油，放至微凉，大约5分钟
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继续用刚才的油，开火热油至筷子起小泡泡，二次回锅，小火炸至金黄色，外酥里嫩
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碟子铺上4张油纸，隔油，吃起来不会满嘴都是油滋滋的感觉
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出锅，香脆可口
