卤煮鸡爪（快手高压锅版）
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人做过这道菜
尚膳小厨
自己做的鸡爪，干净卫生实惠
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 葱 | 半根 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 盐 | 10克 |
| 腐乳 | 2块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 草果 | 2粒 |
| 凉姜 | 1块 |
| 草寇 | 2粒 |
| 白芷 | 2片 |
卤煮鸡爪（快手高压锅版）的做法
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所有的配料先准备好，图上还应有冰糖😂
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10只肉鸡爪，剪掉指甲，冷水下锅，煮8-10分钟去血沫
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煮好捞出，待放入佐料
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鸡爪放入高压锅，加入所有佐料，冰糖提鲜，腐乳提味
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加入开水，没过所有食材，腐乳搅匀，加入料酒3勺，老抽3勺，盐10克，鸡精少许。
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放入电高压锅，选择肉/鸡模式。普通高压锅的话，上汽后再等12-15分钟
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出锅
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静置一夜，汤汁成果冻效果，感觉满满的胶原蛋白
小贴士
小小腐乳是点睛之笔
