不油腻的凉拌剪刀面
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人做过这道菜
菜鸟厨娘li
由于最近吃太多油腻的东西，所以想煮一道清爽口味的菜，于是就想到这个菜。
蒲公英有降火功能，北方人比较喜欢当酱菜吃，南方人会比较拒绝（比如我）
蒲公英有降火功能，北方人比较喜欢当酱菜吃，南方人会比较拒绝（比如我）
用料
| 面粉（家里有高筋面粉，所以用的是高筋面粉） | 300克 |
| 盐 | 5克 |
| 温水 | 150ml |
| 香菜 | 5根 |
| 红葱头 | 8个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醋 | 2勺（看个人喜好酸的程度） |
| 盐 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 少量 |
不油腻的凉拌剪刀面的做法
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面粉加入盐一边加温水一边用筷子搅拌
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先基本揉成型，醒10分锅
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10分钟后再揉面团，面就很光滑了。再醒20分钟
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醒发的时候，开始准备葱蒜（因为我们家喜欢吃红葱头，所以我也放了红葱头）
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把葱蒜切成沫
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把葱蒜末加上盐，醋，糖少许，蚝油，酱油，胡椒粉，搅拌均匀
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准备香菜，也切成沫
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锅中热水烧开，把面团用剪刀剪成小块放锅中
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直到面变成透明漂起
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把面捞起过一下冷水，这样面会很有劲道
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再来点自家阳台种的蒲公英叶子（家里有东北人，这是我家东北人最喜欢吃的沾酱菜之一）
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蒲公英生吃可以降火，可以试试。
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面中倒入调好的酱汁，喜欢吃香菜的可以加点香菜末，搅拌均匀即可享用
小贴士
酱汁的口味可以按个人口味调整，由于我不太喜欢吃辣，所以没放辣椒粉
蒲公英叶子吃的时候可以拌着酱汁吃，看个人喜好
蒲公英叶子吃的时候可以拌着酱汁吃，看个人喜好
