［自用］卡仕达夹心烤豆腐年糕
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人做过这道菜
-士多啤梨-
豆腐烤年糕和卡仕达都不是我地创意
只是我发现这两个叠加一起更美味
方便自己做菜时用
以上☻
只是我发现这两个叠加一起更美味
方便自己做菜时用
以上☻
用料
［自用］卡仕达夹心烤豆腐年糕的做法
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先做卡仕达酱：1.蛋黄一定要打到发白。打发时的白糖我每次都是凭着感觉加。蛋黄打发后加玉米淀粉混合均匀。2.加热好的牛奶倒一部分进蛋黄糊，充分搅拌后用打蛋器打一会儿，再继续倒牛奶，再搅拌后打发。3.重新加热的时候一定要不停搅拌。差不多凝固的时候就迅速发冰水里继续搅拌。4.我觉得加不加黄油没差，如果要加就第三个步骤的时候加
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2.豆腐年糕糊更简单。所有材料混合就好。
