五花肉手工剁馅儿,剁馅儿过程中同时加入大葱一根和适量姜末。不需要剁的很碎,有颗粒感更佳。
剁好的肉馅儿加花生油,盐,糖,生抽,蚝油,五香粉,腌制半个小时以上。
加入剁碎的白菜头和少量的韭菜段,再加花生油,盐,调好味道,搅拌均匀。
这是搅拌好的状态
和好的面团搓成长条
切成大小均匀的小挤子
把面挤子摁扁,擀圆
包成成品饺子
下锅,开吃。
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