猪肝洗净切片，然后加一点白酒、料酒、盐，腌20分钟，然后用清水淘几次，沥干。放一些淀粉活匀。
青椒切丝，大葱切块，其余姜蒜切沫
锅内放油，烧热后放入姜、蒜、豆瓣、花椒、干辣椒，炒香后倒入猪肝，翻炒断生
倒入青椒和大葱，翻炒一下，加少量清水，然后加入老抽、生抽、适量盐，大火炒熟，最后放一点老干妈，就出锅
上传你做的炒猪肝（川味）
贺兰飘雪
