健康家庭版油条

Name: 健康家庭版油条
Ingredients: 适量面粉; 适量小苏打; 适量盐; 适量水; 适量油; 适量酵母

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卜卜肥

一直想吃油条，疫情导致附近的小商贩一直没开，自己尝试做了2次，发现油条真的好容易做，而且不需要加明矾之类的东西，用料一般家庭都有

用料

面粉	适量
小苏打	适量
盐	适量
水	适量
油	适量
酵母	适量

健康家庭版油条的做法

将面粉，水，小苏打，盐全部倒小盆里揉面，揉至面团光滑即可，加入适量的油到面团中继续揉面，这时需要将油全部揉进面团中，揉好后再倒一点油将面团表面封住，然后放入冰箱一晚，隔天早上拿出来后放置大概十分钟后，将面团摊平切条，然后2条面条重叠，拿筷子压下，像上图即可（两头捏紧，避免炸的时候散开）
锅里倒入冷油（为避免浪费油，我是用雪平锅），中火偏小的火力等至锅里冒小泡泡后，放入刚刚压好的面片，注意不要来大火，炸至金黄捞出即可
酥脆的小油条就做好了，里面是松软的，外面是酥脆感，味道口感一点不会输给外面的小商贩，关键是卫生健康
这个是加鸡蛋做的油条，鸡蛋味太浓，个人不喜欢，但是如果有喜欢吃鸡蛋的可以在这个配方上加入鸡蛋，一样可以做成功

小贴士

1、我做这个有放小苏打，至于不放能不能做到酥脆大家可以试下

2、配料表都是写适量是因为我只做两人份，而且家里没称，所以我都是凭感觉，比较随意放谢谢用料，酵母粉记得不要放太多，太过松垮也不好吃

3、我试过在这个配方上加入鸡蛋做油条，发现味道并不如这个配方，做出来的蛋味比较浓，我个人不喜欢，如果喜欢牛奶味的，其实把水换成牛奶去揉面应该就可以

4、记得炸的时候一定不要大火，中小火即可

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