❤️蛋清蛋黄分开，注意容器擦干净，无油无水，不然蛋白无法打发。
❤️蛋黄中加入油和牛奶，再加入面粉，搅拌均匀。
❤️打发蛋白到硬性。
❤️取三分之一蛋白，由下往上翻搅，这样比较不会消泡。尽量均匀。
❤️将搅拌好的蛋黄糊和三分之一蛋白，倒入原先的蛋白盆里，避免消泡。继续由下往上搅拌均匀，不可以顺时针搅拌，会消泡。
❤️从高处倒入模具，可以消除内部的缝隙，让蛋糕更棉一些。
❤️中小火蒸熟，闷5分钟再开盖，不然容易缩回去。
上传你做的古早牛奶蒸蛋糕
Macuga
