番茄锅

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100%复刻海底捞番茄锅
重点是自熬番茄汤+海底捞麻辣火锅底料
番茄酸味要用点咸辣味压住才好吃,成品不辣

用料  

西红柿
番茄酱
海底捞麻辣火锅底料

番茄锅的做法  

  1. 准备:西红柿去皮切小小块,葱切断,蒜切片
    自己喜欢的食材(我会提前煮半熟,因为很多食材独特的味道会影响锅底,土豆之类会让汤太浓。是的,我做的不是火锅是麻辣烫)

  2. 油烧热,葱蒜爆香。加入番茄块熬煮烂。加点番茄酱、糖调味

  3. 加开水烧开,放一块火锅底料和肉类多煮一会(灵魂tip:肉类煮汤起到高汤的作用,让汤香浓,否则寡淡)

    番茄锅的做法 步骤3
  4. 放蔬菜菌菇类,完成

    番茄锅的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-15 14:58:45
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番茄锅的答疑

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