纸杯蛋糕，简单易学

四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，要用无水无油的容器。

蛋黄中加入，砂糖30克，黄油一勺，没有的可以用食用油代替。

柠檬汁两滴

80克面粉过筛倒入蛋黄液中。

搅拌均匀，无颗粒状即可。

蛋清中滴两滴柠檬汁，去腥味，（没有的可以用白醋代替）砂糖分三次加入，打发。

蛋清打发至倒扣不会落下来。（小心小心再小心）

三分之一蛋清倒入刚才搅拌好的蛋黄液，上下翻动，（不要用打蛋器噢）

将刚才搅拌好的混合液，倒入剩下的蛋清中。搅拌。

搅拌成这样就可以了。

烤箱上下火150°预热5分钟。

将搅拌好的混合液倒入纸杯，（注意不要到太满，不然会冒出来的）加入自己喜欢的果干。

上下火150°，四十分钟就可以。（第一次做可以先25分钟，看颜色怎么样，再适量的加时间，这个要根据自己的烤箱了）