简单的鸡蛋煎饼

两只鸡蛋打散加盐，放一旁备用

半根青瓜切丝，放一旁备用（刀工不好，我只能切成这样了）

面粉加少量水搅拌成团，再分多次少量加水搅拌成糊（为了避免有颗粒）

搅拌成糊，加半勺盐。搅拌之前加盐也可以

锅里放油，锅稍微有点热，就可以倒入面糊，一次不要倒太多，太多煎出来很厚

中小火煎

面饼基本成型未完全成型时加入鸡蛋，抹在上面，撒上芝麻。等鸡蛋差不多凝固后翻面，中小火煎一会，就可以了。

制作酱料：半碗水，淀粉，酱油，蕃茄酱搅拌均匀，锅里下入少量油，倒入酱料，不停搅拌，酱料成糊状就可以倒出来了。 煎饼有鸡蛋的一面朝下，没有鸡蛋的一面抹上酱料，摆上青瓜丝，卷起来就可以装盘了。

制作好的鸡蛋煎饼，简单又好吃，还挺好看。