火龙果汁60克加100克面粉在加上1克糖和2克酵母,和成面团。南瓜泥60克加100克面粉加1克糖和2克酵母,和成南瓜面团。最后的面团是120克水加200克面粉加1克糖和3克酵母,和成普通面团。
醒发半小时,揉成光滑面团备用。
南瓜和红龙果面团分成大概每份40克,普通面团分成每个大概80克的面团。
每三个一组。
用火龙果面团包住南瓜面团。
在用普通面团包住火龙果面团。
一个成品完成了,下面依次包好所有的面团。
换着包起来。
继续包好。
四个三层馒头包好了,每个馒头大约160克,醒发10到20分钟。
冷水上锅。
蒸锅上热气,蒸20分钟。
时间到关火,在闷3分钟就可以开盖了。
倒扣在竹笼屉里。
切开看一下馒头里面,是不是很漂亮。