三色馒头

3 人做过这道菜

用料  

南瓜泥 60克
120克
酵母 7克
3克
火龙果汁 60克
面粉 400克

三色馒头的做法  

  1. 火龙果汁60克加100克面粉在加上1克糖和2克酵母,和成面团。南瓜泥60克加100克面粉加1克糖和2克酵母,和成南瓜面团。最后的面团是120克水加200克面粉加1克糖和3克酵母,和成普通面团。

    三色馒头的做法 步骤1
  2. 醒发半小时,揉成光滑面团备用。

    三色馒头的做法 步骤2
  3. 南瓜和红龙果面团分成大概每份40克,普通面团分成每个大概80克的面团。

    三色馒头的做法 步骤3
  4. 每三个一组。

    三色馒头的做法 步骤4
  5. 用火龙果面团包住南瓜面团。

    三色馒头的做法 步骤5
  6. 在用普通面团包住火龙果面团。

    三色馒头的做法 步骤6
  7. 一个成品完成了,下面依次包好所有的面团。

    三色馒头的做法 步骤7
  8. 换着包起来。

    三色馒头的做法 步骤8
  9. 继续包好。

    三色馒头的做法 步骤9
  10. 四个三层馒头包好了,每个馒头大约160克,醒发10到20分钟。

    三色馒头的做法 步骤10
  11. 冷水上锅。

    三色馒头的做法 步骤11
  12. 蒸锅上热气,蒸20分钟。

    三色馒头的做法 步骤12
  13. 时间到关火,在闷3分钟就可以开盖了。

    三色馒头的做法 步骤13
  14. 倒扣在竹笼屉里。

    三色馒头的做法 步骤14
  15. 切开看一下馒头里面,是不是很漂亮。

    三色馒头的做法 步骤15

小贴士

根据室温适当调整醒发时间。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-15 17:31:12
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三色馒头的答疑

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