中筋面粉 | 200克 |
黑麦粉 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
泡打粉 | 3-4克 |
黄油(切小块) | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(需要下次复刻时重新摸索) | 约60克 |
葱花(三大根) | 适量 |
美珍香肉脯(切成小颗粒) | 适量 |
火腿肠(切成小颗粒) | 半根 |
预留一点蛋液 | 适量 |
把中筋面粉,黑麦粉,奶粉(或干脆全中筋面粉/低筋面粉)放入盆中,加入盐,糖,泡打粉混合均匀
加入切小块的黄油,捏搓至细颗粒状;此处可以分出一些留作最后的撒料
加入整个鸡蛋的鸡蛋液(可以留出一些最后烤之前涂抹司康)和牛奶,搅拌成絮状。牛奶用量可以慢慢加,不用很湿润
加入葱花,肉脯粒,火腿肠粒与面团融合成大致的一团。
压成有厚度的圆饼状后随便切成什么形状,放入铺有油纸的烤箱里松弛一下。同时200度预热烤箱。将面饼涂上蛋黄液,撒上撒料之后,放进预热完成后的烤箱烤大约20分钟即可。