新手水煮鱼
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人做过这道菜
姓氏Hou
做饭完全是我自己喜欢，并不是展示什么“岁月静好”，只是觉得，如果你看到以后也决定亲自下厨做一顿饭菜，你也一定会有这种感受——清洗蔬菜时的指尖触感、烹饪时的全神贯注、不断闻到的香味变化、最后揭开锅盖时的小小欣喜，这一切，对我们平常人是多么治愈。
用料
| 黄豆芽 | 适量 |
| 蛋白 | 1只 |
| 葱沫 | 适量 |
| 淀粉 | 2食用勺 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 4食用勺 |
| 酱油 | 2食用勺 |
| 白糖 | 1食用勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 麻椒 | 适量 |
| 火锅料 | 100g |
| 金针菇 | 1把 |
| 油菜 | 适量 |
| 麻酱 | 1食用勺 |
| 三文鱼 | 500 g |
新手水煮鱼的做法
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家里没有草鱼，就拿现成的三文鱼来做水煮鱼，鱼洗净切片后，用料酒2食用勺，1个蛋清，1调料勺盐，2食用勺淀粉，黑胡椒粉适量，抓匀腌制20分钟
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起锅热油，待油热后放入蒜瓣，姜片，麻椒，干红辣椒（可以多放几个干红辣椒），炒出香味；
接着放入麻辣火锅料翻炒，加水烧开，放入2食用勺料酒，1食用勺糖，2食用勺酱油，1调料勺盐，1食用勺麻酱；
把蔬菜煮熟捞出铺平放到大碗里，然后锅里放入腌好的鱼片，煮好后把鱼和汤一起倒入刚才装蔬菜的碗里
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放料酒，酱油，糖，麻酱，用的食用勺大小，其实调料完全是根据个人口味去调节
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秋霞火锅底料，我买的是200g，放入锅里一半
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以上步骤做好后，在鱼上面撒适量辣椒面和葱沫，起锅热油烧开后浇到鱼上面，会发出滋滋的声音，好过瘾哦😍
最后放入香菜，如图所示
