老婆饼（紫薯馅）
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人做过这道菜
能吃会睡的小猪猪
今天第一次学做老婆饼，得记录一下。这是16个饼的量。
用料
老婆饼（紫薯馅）的做法
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【制作油皮】将油皮所有材料放面包机中和面20分钟。
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【制作油酥】100克低筋面粉和50克猪油抓匀，分成16等份。盖保鲜膜备用。
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将和好的油皮分16等分，分别包上油酥，搓圆，盖好保鲜膜。
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按顺序取出面团轻轻擀成长条，从上往下卷。
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再换个方向
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擀成长条
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再卷起来。
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来个小视频，一目了然！
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盖保鲜膜。
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按顺序取出剂子，两头往中间捏紧，擀皮，包入紫薯馅。拦圆按扁。
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紫薯馅分好，还没来得及搓圆就拍照。
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饼胚做好放烤盘上，刷两遍蛋黄液。用刀轻划两刀。
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撒上白芝麻或黑芝麻。
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烤箱预热后，上下火180度，放中层烤18分钟。
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成品
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酥得掉渣！🤤
