梅干菜蒸肉

Name: 梅干菜蒸肉
Ingredients: 克五花肉; 克梅干菜; 克冰糖; 勺料酒; 3片姜切片; 1瓣蒜切片; 干辣椒半个; 盐一点点，因为干菜咸的

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五花肉切片约半厘米厚，锅烧热，放油，放冰糖，融化颜色变焦糖色放五花肉，炒上色后加老酒，姜蒜，盐，干辣椒，尽量煎炒出油，肉的两面略金黄，体积也变小了一点，这样吃起来q，不腻，关火，放梅干菜到锅里，与肉拌匀装碗，上面再放几粒冰糖，高压锅冷水里蒸，听到上汽后，改中小火蒸，轻qī～20分钟，出锅

用料

冰糖

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-15 19:44:29

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