辣炒籽鸡
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人做过这道菜
祎晴天空
每周上桌2.3次的小炒鸡 提前准备好啤酒和白米饭 唤醒你的味蕾！
用料
| 鸡 | 1只（1000克） |
| 青线椒 | 6个 |
| 小米辣 | 10-15个 |
| 小青蒜 | 10根 |
| 花椒 | 20-25粒(喜欢麻可根据自己口味适量添加) |
| 八角 香叶 | 各2片 |
| 六月香豆瓣酱 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 子姜 | （根据个人口味）个人很喜欢吃 这个季节很难买 可忽略 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
辣炒籽鸡的做法
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我是定点商贩采购 喜欢自己动手剁小块（商贩剁块回来还要重新动手剁）
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洗净 葱姜料酒 冷水下锅焯水
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所需材料都在上面
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油烧热后放入鸡翻炒，把水份炒至没有 加点料酒后继续翻炒一下，然后依次放入豆瓣酱和花椒 姜蒜继续翻炒后，调味翻炒后！加入热水莫过鸡 大火煮沸15分钟左右（忘记排照片了，用了辣子鸡的图片代替）
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大火烧至15分钟后 开始收汁，依次放入提前切好的辣椒继续翻炒断生！辣椒断生后加入青蒜翻炒一下 就可以完美出锅啦！
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提前切好的配菜
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尽情享受美食吧（哈哈 鸡肾是前一天清蒸仔鸡留下的）建议小酒白米饭提前准备好！绝对唤醒你的味蕾✌️
