营养滋补的茶树菇煲猪骨

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茶树菇煲猪骨汤属于粤菜系,此汤营养丰富,味道香浓,具有补肾、渗湿、健脾、止泻等功效。

用料  

干茶树菇 100克
猪骨 300克
生姜 一块+两片
红枣 6颗
陈醋 半小勺
料酒 适量
少许

营养滋补的茶树菇煲猪骨的做法  

  1. 干茶树菇剪去根部,冲洗干净,清水浸泡二、三十分钟。

    营养滋补的茶树菇煲猪骨的做法 步骤1
  2. 锅里加清水,放入洗净的猪骨、两片生姜、适量料酒,大火烧开,撇去浮沫后,再开盖煮两、三分钟,关火捞出猪骨,用温水冲洗干净待用。(图片是焯过水的猪骨)

    营养滋补的茶树菇煲猪骨的做法 步骤2
  3. 砂煲里加足量清水,加入焯过水的猪骨、一块拍松的生姜、少许陈醋(半小勺),大火烧开,再加入泡好的茶树菇,再次烧开后调中小火。同时备几颗洗干净的小红枣。

    营养滋补的茶树菇煲猪骨的做法 步骤3
  4. 煲一个小时后,把红枣去核后加进去,再煲二、三十分钟,加少许盐,关火出锅。

    营养滋补的茶树菇煲猪骨的做法 步骤4

小贴士

此汤可以不加红枣,加了红枣也挺好喝,是另外一种口感,但遮盖了茶树菇本来身的香气。
 
该菜谱发布于 2020-03-15 21:13:24
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