可以不用牛肉的【牛肉酱】
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人做过这道菜
咸味零食爱好者
⭐为啥说可以不用牛肉？
因为可以换成猪肉呀哈哈哈！
跟着张可(wb：除了我都是猪)的孜然牛肉的做了一次之后，觉得重盐、重油、重辣的口味，弄成个肉酱肯定也好吃！
一起试试吧！(我的用料是跟着感觉走的，需要更严谨的姐妹请移步张可围脖看视频教学~)
⭕用料按照农夫某泉的盖子来计量
因为可以换成猪肉呀哈哈哈！
跟着张可(wb：除了我都是猪)的孜然牛肉的做了一次之后，觉得重盐、重油、重辣的口味，弄成个肉酱肯定也好吃！
一起试试吧！(我的用料是跟着感觉走的，需要更严谨的姐妹请移步张可围脖看视频教学~)
⭕用料按照农夫某泉的盖子来计量
用料
| 小米椒 | 6个(喜辣的可多放) |
| 莲藕 | 三分之一根 |
| 料酒 | 4盖 |
| 酱油(生抽) | 四盖 |
| 酱油(老抽) | 半盖 |
| 蒜薹 | 三两 |
| 蒜 | 8瓣(多来点) |
| 淀粉 | 3盖 |
| 牛肉沫 | 300克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 盐 | 薄薄一层 |
| 纯净水 | 适量 |
可以不用牛肉的【牛肉酱】的做法
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莲藕、蒜薹切丁，备用~
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小米辣、蒜切碎备用~
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洋葱切丁备用
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牛肉沫用两盖料酒+两盖生抽+三盖淀粉，抓匀腌制15分钟，备用
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调两盖料酒，两盖生抽，半盖老抽，薄薄一层盐，备用
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【开火步骤】来咯~~~
大火，热油下肉，炒变色，捞出！
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锅里剩了些油，再加一啾咪油
大火，烧热了之后下蒜、小米辣、洋葱，炒香！
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大火下藕丁和蒜薹，炒 15秒 ，加适量水(我用了农夫山泉一个瓶底那么多，我觉得主要是让蒜薹闷个半熟，这一步可以随炒随加水)
转中火焖它 30秒 ！
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加炒好的牛肉沫，翻炒一下，倒入填好的料(这一步忘了拍)
转大火，收汤汁，下两盖孜然，翻炒30秒！
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都第十步了还不赶紧结束？
炒肉酱的同时就煮面条青菜，现在放肉酱就开吃~
加两勺火烧云土豆泥酱，快吃！再不吃就凉啦！
说在结尾的话：第一次写菜谱，还有些步骤没写太清楚，希望大家多多指教！
【给各位抱拳了~】
