白萝卜洗净一切为二
再切为四
切去中心的部分萝卜肉
萝卜趴着,斜刀切成片
一盆萝卜
撒上盐和糖腌制,腌制出水倒掉,再重复放盐和糖腌制一次,这样腌萝卜爽脆没辣味。大约腌两三个小时。
用凉开水冲洗一下,挤干水分
把白糖、酱油、醋2:1:1的比例搅拌均匀,让糖自然融化,汤汁粘稠,再加1勺老抽提色,再挤点柠檬汁一起搅拌,有柠檬的清香,味道更赞。喜欢吃辣的酱汁里放入小米辣,蒜瓣泡制。
萝卜装罐,把酱汁倒入,放冰箱冷藏一晚,早起小菜配粥,酸爽过瘾。
加了香醋腌制的萝卜皮,味道也好吃😋颜色也好美
我家不能吃辣,放了一个小米辣,微微辣刚刚好
摆上莲花造型更是美美哒