面粉过筛,加入搅拌碗中。
黄油切薄片,放入烤盘或模具中。
将烤箱温度设定为220摄氏度,预热10分钟;其间将烤盘或模具放入烤箱2分钟左右,待黄油融化即可取出。
将蛋液、蜂蜜(可省略)、牛奶加入过筛后的面粉,一同搅拌均匀。
将食材混合物倒入烤盘或模具中,莓果(或其他水果)可加入烤盘一起烤制,亦可留作装饰用。我个人比较不喜欢烤制过的莓果,虽然爆浆蓝莓有点好吃,但是真的很丑(敲黑板)。
将烤碗或模具放入烤箱,温度保持在220摄氏度左右,烤制20-25分钟。隔着烤箱的玻璃门可以看到,这位baby在茁壮成长啊啊啊——这个时候请抓紧时间拍照,因为这厮出炉后是会很快塌方的(出炉后塌方是正常现象哦,参见soufflé, 我物理学得真的很差,所以就不在此解释为什么会塌方了。)
出炉后淋上酸奶,控糖期可以选用无糖或低糖酸奶;再以莓果或其他水果装饰即可。(我用的是母亲大人种的树莓和桑葚,以及超市买到的有机蓝莓。)(是的我有一个种水果超厉害的妈。)
彩蛋时间到🙋:这这这就是我想买烤盘却不小心买到的锅,它它它比我8斤的猫都大!请小伙伴们购物时一定看清楚尺寸呐!(再次敲黑板)