从前有一只Dutch baby, 后来它方了……|吐司模具版低糖低脂酸奶莓果荷兰松饼(无泡打粉无小苏打版)

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想买个长柄小烤碗做Dutch baby, 奈何半夜下单没看清尺寸,收到货才发现自己买的是一只巨大的铸铁锅。🤦🏻‍♀️不想辜负为做Dutch baby而准备的食材和心情,于是临时用吐司模具代替了烤碗。意外收获就是顿悟到:原来方脸的baby也是baby,同样好吃耶!(手动撒花🎉)

用料  

黄油 3克
鸡蛋 3个
牛奶 195克
混合莓果(或其他水果) 30-50克
面粉 60克
蜂蜜(可省略) 5克
酸奶(可选用无糖酸奶) 100-150克

从前有一只Dutch baby, 后来它方了……|吐司模具版低糖低脂酸奶莓果荷兰松饼(无泡打粉无小苏打版)的做法  

  1. 面粉过筛,加入搅拌碗中。

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  2. 黄油切薄片,放入烤盘或模具中。

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  3. 烤箱温度设定为220摄氏度,预热10分钟;其间将烤盘或模具放入烤箱2分钟左右,待黄油融化即可取出。

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  4. 将蛋液、蜂蜜(可省略)、牛奶加入过筛后的面粉,一同搅拌均匀。

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  5. 将食材混合物倒入烤盘或模具中,莓果(或其他水果)可加入烤盘一起烤制,亦可留作装饰用。我个人比较不喜欢烤制过的莓果,虽然爆浆蓝莓有点好吃,但是真的很丑(敲黑板)。

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  6. 将烤碗或模具放入烤箱,温度保持在220摄氏度左右,烤制20-25分钟。隔着烤箱的玻璃门可以看到,这位baby在茁壮成长啊啊啊——这个时候请抓紧时间拍照,因为这厮出炉后是会很快塌方的(出炉后塌方是正常现象哦,参见soufflé, 我物理学得真的很差,所以就不在此解释为什么会塌方了。)

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  7. 出炉后淋上酸奶,控糖期可以选用无糖或低糖酸奶;再以莓果或其他水果装饰即可。(我用的是母亲大人种的树莓和桑葚,以及超市买到的有机蓝莓。)(是的我有一个种水果超厉害的妈。)

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  8. 搭配一杯饮品,就是完美的早餐下午茶啦。

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  9. 彩蛋时间到🙋:这这这就是我想买烤盘却不小心买到的锅,它它它比我8斤的猫都大!请小伙伴们购物时一定看清楚尺寸呐!(再次敲黑板)

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参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-15 23:06:07
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