儿时记忆之鞋底饼
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人做过这道菜
风清云淡-123
🌞阳光正好！吃饼可好？
还记得小时候妈妈厂里的鞋底饼吗？咸甜可口，酥得掉渣！😋😋😋！想吃吗？我教你[勾引][勾引][勾引][跳跳][跳跳][跳跳]
小美4分钟做水油皮，15秒做油酥，30秒做馅心，不用换锅不用洗锅美味只需4分45秒，然后就是整形上烤箱，三个太少，五个起步，七个刚刚好！儿时的记忆童年的味道😝[加油加油][加油加油][加油加油]
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用料
| 水油皮 | |
| 1.水 | 110克 |
| 2.糖 | 10克 |
| 3.色拉油 | 40克 |
| 4.中筋面粉 | 200克 |
| 油酥 | |
| 1.中筋面粉 | 150克 |
| 2.色拉油 | 100克 |
| 馅儿心 | |
| 1.中筋面粉 | 150克 |
| 2.葱花儿 | 50克 |
| 3.糖粉 | 80克 |
| 4.色拉油 | 100克 |
| 5.盐 | 5克 |
儿时记忆之鞋底饼的做法
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把水油皮材料除中筋面粉外放入主锅，设置3分钟80度速度1烹煮，然后放入面粉1分钟速度3混合。
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取出水油皮包裹保鲜膜松弛半小时以上。
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把油酥所有材料放入主锅，15秒速度3混合，然后分成15g每个并盖保鲜膜。
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把馅儿心所有材料放入主锅，30秒速度3混合，然后分成15g一个搓圆。
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把松驰好的水油皮分成15g每个剂子并盖好，然后取出一个压扁包油酥，手法同包汤圆，捏紧不要喽油酥。
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擀成牛舌状从下往上卷起来然后再竖着压扁从下往上卷起来。
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再竖着压扁从下往上卷起来，
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竖起来压扁，再擀成饺子皮大小。
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包裹馅儿心，手法跟汤圆一样要捏紧。
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擀成牛舌状，依次做好每一个。
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用刀划条纹，刷蛋液撒黑芝麻。预热烤箱200度。
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送入烤箱200度大约20分钟（每个烤箱不一样，此时间参考）只要表面金黄的就OK了！
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真真好吃到爆，咬一口掉一地渣。一个二个根本不够。
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跟我一起回忆儿时的幸福吧！
