烤鱼

鲫鱼、鲈鱼、草鱼都行，彻底洗干净，抹上盐、料酒、姜葱、孜然、胡椒粉、辣椒面，码味30分钟。

锡箔纸包好，烤箱200度20分钟。

准备配菜，放自己喜欢的。

铺在烤盘上。然后准备酱汁。

锅里放油，姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，放郫县豆瓣，中小火炒出红油，放少许糖、醋提香去腥、料酒、胡椒粉、鸡精、盐，然后放一碗水，熬香。还可以放一点点火锅底料。

将鱼从烤箱取出，铺在烤盘上，淋上酱汁。

火上烤几分钟，看到菜熟了就可以。

撒上葱丝、香菜、小米辣提色。礼成～

做菜半小时，扫光10分钟。