鲜香红烧牛肉面
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人做过这道菜
甜甜圈啦
跟朋友说我在做红烧牛肉面的时候，她第一反应居然是“方便面”！
得证明一下自己了，哈哈哈哈哈
🍜
得证明一下自己了，哈哈哈哈哈
🍜
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 姜 | 四片 |
| 葱段 | 3段 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小茴香 | 适量 |
| 花椒 | 适量粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 上海青 | 2颗 |
| 水煮蛋 | 1个 |
| 白萝卜 | 几片 |
鲜香红烧牛肉面的做法
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先准备好所有食材，牛肉切块洗净，八角等调料装进一次性茶包里，白萝卜是后面要放进牛肉里一起炖的，目的是去腥，香菇是做麻辣牛肉面用的，我把两斤牛肉分成两份，分别做了红烧、麻辣味，嘻嘻😁
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牛肉冷水下锅，加一点料酒和两片生姜（配方外）煮开，然后捞出用清水冲洗干净，备用
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锅烧热放入花生油和冰糖，炒至冰糖融化后放入葱姜（我还放了一粒蒜）
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我还是心急，没等冰糖融化就加了葱姜蒜😭
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放入牛肉煸炒，将牛肉里炖水分都炒出来，然后加入老抽、生抽、料酒、炒至牛肉上色均匀
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然后将炒好的牛肉倒入高压锅，加热水没过牛肉（因为要用这个汤做面条的汤底，我加的水也相应多一些），再放入调料包（八角等）大火煮开后转小火煮15-20分钟关火。
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等待高压锅放气的这段时间就可以煮面条啦
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同时烧水烫青菜🥬
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好啦，面煮好了，摆摆造型，开吃
