好评连连的紫薯小餐包

高筋低筋粉和糖混合加牛奶用筷子搅拌成絮状，牛奶不要一下子加完，根据自己面粉的性状慢慢加入。

放在案板上用刮刀和面，这样不会手黏糊糊了。

揉到稍微不粘手，加入酵母，继续，让酵母揉进面团。

揉到面团光滑了就可以加软化的黄油，然后各种摔，打，按，搓。😂一定要耐心点，让面团把黄油吸收进去，揉到有手膜。不过个人觉得小餐包不是一定要手套膜，只要拉开来破洞光滑就Ok了，当然手膜的出现肯定会让面包的口感上更上一层楼。

面团滚圆了，放入擦了黄油的盆中，盖保鲜膜一发。
南方这个天气，室温还不能达到发酵温度，我就放在装了五六十度温水的锅中发酵。大概四十来分钟，面团长到两倍就可以了。

发到两倍大啦！

面团排气，分成16个小剂子，盖保鲜膜醒二十分钟。
我用的是25*25的方形模具。

准备紫薯馅料。
做紫薯馅料的步骤我也有上传，在另外的作品中。

把紫薯馅料包起来，滚圆。

模具中铺油纸，包好馅料排入模具。
我放在烤箱中二发，底盘加热水。

发了四十分钟左右，面团长大了，刷黄油。也可以刷鸡蛋液。
同时烤箱可以预热了。
上下管180度。

撒上芝麻。撒椰蓉或者杏仁片应该也很好吃😊

180度烤了二十分钟。
当中如果上色重了就要加盖锡纸。

出炉先吃了一个再说！

嗯ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

上次做的南瓜味的更棒！
可以把方子里面的牛奶改成南瓜泥和面，具体南瓜泥用量多少没有计算，要加入的话也是一点点加进去就不会出错啦！