快手 午餐 蘑菇洋葱奶酪三明治

提前：
洗自己喜欢的绿叶菜，
咖啡机提取黑咖啡原液，放装满自来水的容器里冰凉。

作三明治的馅料：
1.  把蘑菇切片约4-5毫米厚，
白洋葱切长细条。

2.  不粘锅预热后加玉米油，（推荐用黄油，更香），
分开蘑菇和白洋葱炒，否则会串味，失去各自味道。

3.  香菇口蘑放入锅中，快速翻炒，加一小撮盐提味（不是炒菜别加多，这款三明治不是咸味的）
盖锅盖防止水分和鲜味蒸发。
点半小勺生抽，或味极鲜酱油，再次盖锅盖，摇锅。
见蘑菇开始出水分后，
放黑胡椒碎，一点点。
装盘。

4.  同样方法快速炒白洋葱。
同样少盐，白洋葱不要加生抽。
炒软为止。

* 这次我没买到口蘑，所以只用了香菇。不推荐金针菇，平菇，没有香菇和口蘑的鲜味。

材料组合：

给烤箱预热。

1.  切掉吐司的边，别切太多。
2.  先铺一层芝士碎，然后放洋葱，蘑菇类。最后再撒一层芝士。
3.  用刀背不要太用力的按压吐司边，不要压断，封口 。

* 备注：
A.  想要强烈拉丝效果的可以多放芝士。我自己吃怕热量高，放的不多，会影响拉丝效果。

B.  多放芝士的就少放菜。吐司片不大，装不了太多。我一片吐司内的馅料仅仅是我照片上的小一半料。

C.  打算用三明治机的不用再手动封边了；馅料包的太多的，也不用封边了。

放入烤箱，上下火都是180度。
下层靠近发热管，中间翻一下面。

这样内部湿软，外层可上色好看的焦色，还脆皮。

每面大约2分钟。具体看底部上色情况。

上一步切的吐司边也放里面。避开发热管的位置。

同时做饮料：
黑糖拿铁。
取出之前已冷却的黑咖啡，倒入奶精。（全脂牛奶也可以，看自己喜不喜欢奶的味道）。
放入黑糖糖浆。量，看自己喜好。
最后放一大把冰块。

成品套餐装盘：

菜拿过来，挤上自己喜欢的色拉酱。
把烤完的吐司边，掰成小块撒在上面。
简易版凯撒色拉（没肉没芝士哈哈哈）
若喜欢的话可以再放上一个. 单面流心黑椒sun egg.

从烤箱里拿出三明治，对角线切开。

可以吃了。

* 三明治出炉就要吃，凉了没鲜味了。
三明治温度下降也会影响到拉丝效果。