笋子切丝焯水几分钟捞出备用,灯笼椒切丝,胡萝卜切丝。
中小火加油,先爆香葱姜蒜,加胡萝卜丝翻炒,至稍软
加笋丝和灯笼椒丝,翻炒均匀,加豆瓣酱、酱油、醋、糖,继续翻炒、至材料变软,过程中可加一点水(也可勾芡),再炒一会出锅。
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