金圣叹的【赛火腿】
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人做过这道菜
什锦肥皂
花生米与豆腐干同嚼
有火腿滋味
——金圣叹
这句话大概记了十多年了 在咪蒙写的《好疼的金圣叹》里是第一次看到 那时的咪蒙还没成长成现在的模样
但之后我每次吃豆腐干小零食 总是不自觉要配一把花生米
火腿味没吃出来 香倒是很香～
如此有意思的味道和典故
做成小凉菜 聊且附庸风雅～
有火腿滋味
——金圣叹
这句话大概记了十多年了 在咪蒙写的《好疼的金圣叹》里是第一次看到 那时的咪蒙还没成长成现在的模样
但之后我每次吃豆腐干小零食 总是不自觉要配一把花生米
火腿味没吃出来 香倒是很香～
如此有意思的味道和典故
做成小凉菜 聊且附庸风雅～
用料
金圣叹的【赛火腿】的做法
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豆腐干切丁 入沸水汆烫1分钟 取出晾凉备用
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熟花生米切碎 香菜洗净切碎 洒在豆丁表面
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料汁所有配料搅拌均匀
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均匀淋洒
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拌匀开吃！是金圣叹所言「火腿滋味」
