艾蒿粑粑＆青团（没心的叫蒿子粑粑，有心的叫青团😂）
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人做过这道菜
爱生活的张张
用料
艾蒿粑粑＆青团（没心的叫蒿子粑粑，有心的叫青团😂）的做法
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认识下主角
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沸水加食用碱搅拌均匀放洗干净的蒿子，煮到蒿子梗可以一捏即烂
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煮好的蒿子用清水过一遍（降温），控干水加食用盐、白糖、糯米粉揉成不沾手的面团
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揪大坨压饼状，放入加开水调好的加了红糖的黑芝麻糊（不宜太稀），团成团就行，锅底刷油就可以上锅蒸了（水开蒸更好）
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这是没有加馅的，取蒿子团直接压薄饼状，放油锅炸至浮起，即可捞出控油（油炸的更好保存，冷却后装保鲜袋放冰箱就可以了，长时间不吃放冷冻）
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同一个东西，有心的叫青团，没心的叫蒿子粑粑 😃😃
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我喜欢青团 😍
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黑芝麻糊加红糖调的馅比买来的豆沙馅还好吃
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好吃好吃~做大个了，一个管饱！
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水煮无心的也超软糯，超好吃 😍
小贴士
内馅可以自由发挥，红豆，豆沙，黑芝麻，肉松，口味越多越好
蒿子水开放下去一定要大火煮透后快去捞出过冷水才会更嫩绿，我的蒿子量太多，在锅里捂着了，所以颜色比较深了，正常加了食用碱的蒿子煮出来都是很嫩绿的颜色哈 😃 颜色深点，丝毫不影响口感，只是看着比较“黑”
蒿子水开放下去一定要大火煮透后快去捞出过冷水才会更嫩绿，我的蒿子量太多，在锅里捂着了，所以颜色比较深了，正常加了食用碱的蒿子煮出来都是很嫩绿的颜色哈 😃 颜色深点，丝毫不影响口感，只是看着比较“黑”
