“N”记笋丁酱肉包
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人做过这道菜
natalbaby_nu7
用料
“N”记笋丁酱肉包的做法
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笋去皮切段焯水
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过冷水控干水分，根部切小丁备用，笋尖保鲜袋冷冻保存（我买的笋比较多，如果您的笋不多笋尖不用冷冻）
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发面大家都会看就不详细说了，一般是一斤面六两水，酵母我也是根据时间调整克数 ，最少不能低于一斤面3克
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酱五花肉大家也都会做，各家有各家的做法，我不讲了。重点讲“馅”
酱五花肉切丁备用
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炒锅烧热倒入油
油六成热加入提前切好的洋葱粒翻炒
洋葱变色加甜面酱翻炒至有酱香味（炸酱大家都会）
加入切好的笋丁继续翻炒至每粒笋丁都包裹上甜面酱
加入酱肉丁淋两勺酱肉汤翻炒均匀，如果汤汁比较多加一点淀粉翻拌一下关火冷却备用
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包子大家都会，实在不会的下厨房里搜一下视频介绍的比较详细也更直观
小贴士
1.面一定一定要揉到位，否则出锅会塌
2.包完一定要放入（冷水）锅醒发一会儿再蒸
3.蒸15-20分钟，关火时焖5分钟出锅
2.包完一定要放入（冷水）锅醒发一会儿再蒸
3.蒸15-20分钟，关火时焖5分钟出锅
