实验过很多次的可乐饼

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我家特喜欢吃的可乐饼,尤其是娃很喜欢吃,做过很多次,已经调整的妥妥的。
菜谱中食材
土豆/鸡肉碎/洋葱丁的份量是2:1:1

用料  

实验过很多次的可乐饼的做法  

  1. 鸡胸肉切碎,加盐,料酒,生抽,白胡椒,香油,拌匀腌制一小时。
    洋葱切丁,锅里热油放大蒜片,将洋葱煸炒一下。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤1
  2. 土豆切片,蒸熟或者煮熟,压成泥。加适量盐和黑胡椒拌匀。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤2
  3. 将腌制好的鸡肉,土豆泥,洋葱丁,全部放一起拌匀。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤3
  4. 用勺子把拌好的土豆泥,挖一勺,搓圆,防粘可以先沾点玉米淀粉。全部搓好。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤4
  5. 按照从左到右的顺序,依次裹玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤5
  6. 把裹好的土豆泥球,按扁,放冰箱冷冻定型。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤6
  7. 吃的时候拿出来炸就行啦,油温140℃左右,不能太低的油温。
    可以一次多做点冷冻起来。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤7
  8. 外酥里软,超好吃哦。

    实验过很多次的可乐饼的做法 步骤8

小贴士

土豆泥里不要放太多盐,太咸了不好吃喔。
 

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该菜谱发布于 2020-03-16 20:03:07
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