高压锅版红烧牛肉面
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人做过这道菜
一朵奇葩北京大妞
疫情期间把我的厨艺技能点亮了🤣🤣🤣
用料
| 筋头巴脑牛肉 | 500克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 4片 |
| 面条 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 2瓣 |
| 小茴香 | 15粒 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 香葱 | 4段 |
| 香菜 | 一把 |
高压锅版红烧牛肉面的做法
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筋头巴脑牛肉切大块儿，泡水里5个小时，换新水，煮一下，洗净血沫。
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葱段，姜片，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，肉蔻，草果，冰糖，下锅放一点油翻炒出香味
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放一个切块的西红柿翻炒至烂熟，倒入番茄酱，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，放入牛肉块，炒几下上色，关火。
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把所有的料和牛肉放高压锅里，加水，放盐，炖至完全烂熟。我家炖了40分钟。
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煮好面，浇上牛肉汤，放几大块牛肉，撒上香菜，超级香！我儿子边吃边说太好吃啦～
小贴士
可以切一盘黄瓜条就着面吃，啧啧
