新手也能做的网红青团

水烧开后加点小苏打，放入新鲜艾草过水两三分钟捞起

凉水中冲洗干净后，泡上一两个小时让它软绵

艾草拧干去除水分用小型多功能绞肉机搅碎，和糯米粉、粘米粉、热水一起放进厨师机，用K字头慢速搅匀混合成团后拿出，分成每个40克左右的面团。

也可以将热水和艾草放入料理机一起搅碎成汁，区别在于前者能更清晰看到艾草，后者颜色更均匀，如果是用菠菜或者麦青汁颜色更翠。

蛋黄在油里舒服的泡上几个小时

蛋黄取出，喷上一点白酒去腥，烤箱180度6分钟，不要等出油再拿出，香味会流失。

肉松加上沙拉酱混合在一起团在对半切开的蛋黄周围成圆。有说不用色拉酱用黄油的，但是我试了黄油成团效果没有色拉酱好，大剂量黄油也实在不太敢用。

把面团揉圆中间挖个洞，塞进去蛋黄肉松丸子，靠手里虎口处慢慢收口后揉圆（这个步骤我没能腾出手拍照，大家可以去借鉴其他帖子）。水烧开上锅蒸十分钟。

关火纳凉尚有余温时抹上一层油，裹上保鲜膜。

装上网红盒子就是第二天喜爱的早餐

蛋黄也可以搅碎

微波加热几十秒不要超过一分钟防止太软塌，来一口唇齿留香，元气满满！