高筋面粉 | 250克 |
牛奶 130克 | |
鸡蛋 一个 | |
蛋黄 一个 | |
白砂糖 40克 | |
酵母 4克 | |
黄油 20克 | |
盐3 克 |
把所有材料准备好。先倒入牛奶、蛋液、再倒入面粉、酵母、糖。
揉成光滑面团时加入融化好的黄油和盐。太湿揉不成团时可以加点高粉。(不同品牌的面粉吸水性不一样,根据自己使用的面粉适当调整)
揉出手膜后,放入20—30度左右的环境中发酵40分钟,发成二倍大。
拿出来排气。
整型成你想要的样子。
刷上蛋黄液,放入20—30度的环境中,发酵35分钟,发成1.5倍大。
烤箱180度预热10分钟,把面包放入中层,烤20分钟即可。
出炉 后可以撒点糖粉在上面,冷却后装入纸袋。
奶香味十足又松软的枕头包就好吃了。