香糯松软的芋头酱肉包

木耳用温水泡发，将面团材料揉成光滑面团放温暖处发酵。

此时开始准备馅料。五花肉切成1厘米见方的小丁。开火起锅，热锅时候切葱姜。锅中放油将葱姜爆香后放入肉丁。

将肉丁炒制变色，加除盐以外的调料翻炒均匀。

加入半碗开水烧开后盖锅盖转小火炖。

此时将芋头切成1厘米见方的小丁，如有水份，用厨房纸吸干。

起油锅，油温升高后放入芋头丁中大火炸3分钟左右。可分批炸制，省油。

芋头放锅中炸制时，将洋葱和木耳切碎。

芋头炸好捞出控油，与木耳洋葱碎一起放入锅中拌匀，大火收汁。

出锅前尝尝味道，根据口味放适量盐。然后将馅料盛出，摊开晾凉。

做馅料时间大约40分钟，此时面团一发完成，将面团取出，加两把干粉使劲揉一揉，排出多余气体。分成约50克大的剂子，揉圆后擀成四周薄中间厚的圆片。

放入足量馅料，将包子包起来。（包法参照其他方子）

放入锅中醒发20分钟后开大火，水开上汽后转中火蒸18分钟。（如想搭配汤，此时可以趁时间烧个紫菜蛋汤等）

关火后焖3分钟掀开锅盖，立即取出包子，趁热吃，或者晾凉后装袋冷藏保存。

荔浦芋头香糯，与五花肉完美搭配。算下总时间，在一个半至两个小时之间。下班早的话，晚饭就可以吃上啦。