【生酮】吐司
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这是一个纯记录的号
参考了很多方子。
白醋让面团有发酵的香气，没有可以替换成水。
tips：排气不要太狠
3.18更改：一次整形就够啦，不需要二次整形
450g吐司模具建议乘1.5-2倍，原来的比例发不到满模。
白醋让面团有发酵的香气，没有可以替换成水。
tips：排气不要太狠
3.18更改：一次整形就够啦，不需要二次整形
450g吐司模具建议乘1.5-2倍，原来的比例发不到满模。
用料
【生酮】吐司的做法
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粉类材料混合，慢慢加水成团
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加入黄油
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28度发酵1小时，达到原本体积的两倍大。时间只做参考，要看状态。
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整形（一次就好！！）
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图片是错误示范，尽量贴满吐司盒，这个吐司不能发到8分满，差不多一半就可以啦。分量不够
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烤制175度45分钟
