萝卜牛腩
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人做过这道菜
O黄黄黄O
记性不好，记录起来方便自己需要😁
用料
萝卜牛腩的做法
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香料配好，沙姜和生姜切片，葱留葱白部分
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白萝卜去皮切滚刀备用。
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牛腩切块焯水，冷水下锅，下点料酒去腥，水开再煮一分钟去血水，起锅冲洗干净控干水份备用
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锅加油烧热，下入步骤一的配料爆炒出香味，加入焯好水的牛腩炒到表面微干，把柱候酱，酱油，蚝油分别加入牛腩炒匀
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另拿一个锅，可以是电炖锅，砂锅（炖的时间长些）也可以是电压力锅，燃气高压锅(高压比较容易烂)然后把炒锅的牛腩跟汤一起倒到锅里，白萝卜放在牛腩上面。看个人喜欢什么口感，喜欢软点就炖久一点，喜欢有嚼劲的就不要炖太久。我用的是燃气高压锅煲的，上气煲12分钟关火。
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排汽后把煲好的牛腩乘出放入沙锅小火慢煮5分钟即可。为了让其更入味。
这样香喷喷的萝卜牛腩就做好啦😊
开饭咯😁
小贴士
白萝卜也可以等牛腩煲熟后再下去煮熟，不过我喜欢一起下去煲，容易熟也省时间👏
千万留意炖煮时间，炖太久肉太烂也不好吃。
千万留意炖煮时间，炖太久肉太烂也不好吃。
