上海人炒螺丝
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
明天糖
清明节前的螺丝是最肥美的时节，一盆螺丝，2瓶啤酒，天下我有！
用料
上海人炒螺丝的做法
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1 螺丝洗干净，沥干。
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2 热锅冷油，放入生姜片，蒜末，葱末爆炒出香，倒入螺丝，大火爆炒80秒。
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3 倒入所有调料爆炒上色加入一碗清水，盖上煮开，小火焖5分钟，开盖，大火收汁。
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4 汁稍微收点，尝一下味道，自己稍微调一下味，我是觉得完全可以了，起锅，开啤酒！
小贴士
炒螺丝最怕的就是老，所以一定需要大火快炒，最后从焖到收汁，绝对不能超过15分钟
