牛蛙洗净，按照自己的喜好切成块。雪菜用水泡一泡，洗净，拧干水分，切碎。
锅热后向锅内喷喷油，放入姜、干辣椒翻炒，后放入牛蛙翻炒至变色。
加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
加入雪菜，加入快要没过牛蛙的水。盖上锅盖，烧开后尝尝咸淡，加入盐调味。加入适量赤藓糖醇提鲜。
小火炖15分钟左右，出锅。
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阿莱城姑娘
