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四川传统名菜之—麻婆豆腐

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无依_cxh的厨房  无依_cxh
麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

用料  

豆腐 1块
豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
姜 适量
蒜 3瓣
葱 适量
花椒粉 适量

四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法  

  1. 姜蒜切末

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤1

  2. 葱切细

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤2

  3. 淀粉酱油花椒粉小半碗水调制勾芡

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤3

  4. 豆腐切成小块，在加了少许盐的水中汆一下。主要是去除豆腥味。

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤4

  5. 热油放姜蒜末、豆瓣酱，炒香之后放入豆腐。

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤5

  6. 加水煮沸3分钟

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤6

  7. 将调味倒入收汁，盛盘后撒花椒粉、葱花即可。

    四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-03-17 09:32:30
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