甜薄撑，老广味

花生从冰箱冷藏室取出，烤箱不预热，放入花生，150°C，中层上下火烤19分钟。室温的花生烤18分钟就可以了。

花生放置温温的，就可以去皮了

放入密实袋

用擀面杖擀碎

白芝麻洗干净，用滤网隔水

白芝麻倒入不粘锅里，用电磁炉500瓦（小火）慢慢炒干至金黄，用时约6-7分钟。不停翻炒。

炒好的白芝麻

花生芝麻白糖混合

糯米粉：粘米粉=8:2。这个牌子的糯米粉吸水性不高。

两种粉混合均匀

加入水，不要全部倒完，最后留5-10克看情况添加

和成软软的状态（分3次煎）

面团软软的但能拿得起来

不粘锅放油，面团摊开的面积要沾到油。放入1/3面团，汤勺外壁沾多点油，我倒点油在碗里，汤勺在碗里泡一泡，汤勺外面满满都是油。用最慢火，把面团摊薄。新手也可以先熄火，先慢慢把面团摊薄。看下面视频。

如果面团比较稀，这样摊面团。汤勺外壁一定涂油，不然面团会粘住汤勺的，慢慢推开就可以推薄了。摊薄了再开火，慢慢煎。边缘可以转动不粘锅来煎

如果面团比较硬，这样撑

慢慢撑薄

这个视频看得到撑薄的面饼和火的大小

等面皮会动了，就可以翻面了，两面煎

等到面皮边缘硬了再翻个面，一定要等硬了再翻面，不然面皮会卷成一个球的。

慢慢翻两三次面，把面皮煎熟，表面有点脆脆的了

取出放凉一会

铺上一层花生芝麻白糖馅，我喜欢厚厚一层

卷起来

卷好的

切成小块。馅满满的，漏出来很多。

成功

另外做了个豆沙馅的

卷起来

豆沙也很好吃，下次做咸的