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爽滑豆腐脑

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May媚的漫生活的厨房  May媚的漫生活
豆腐脑加上脆脆油条是儿时记忆

用料  

黄豆 150克
水 1200克
虾皮 少许把
紫菜 少许
肉汤 300g
内脂 3g

爽滑豆腐脑的做法  

  1. 150g黄豆 泡8小时  泡好是300g左右

    爽滑豆腐脑的做法 步骤1

  2. 倒入1200g水

  3. 2分钟 速度10 打碎

    爽滑豆腐脑的做法 步骤3

  4. 打好了用滤网过滤，我是滤网里面加了纱布，也可以直接用煮红茶的布袋（过滤干净是关键）可以过滤两次

    爽滑豆腐脑的做法 步骤4

  5. 20分钟  100度 小勺煮沸

    爽滑豆腐脑的做法 步骤5

  6. 温度降到85度

    爽滑豆腐脑的做法 步骤6

  7. 3g内脂加水调和倒进去 。可以放小美直接冻，也可以倒入电饭煲保温结冻

    爽滑豆腐脑的做法 步骤7

  8. 10来分钟就冻住了。加上肉汤，虾皮，紫菜。豆渣我做了饼

    爽滑豆腐脑的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-03-17 11:19:30
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