巴沙鱼片按个人喜好，切薄片切段都行，切好后，放适量的姜片和料酒，腌制30分钟。
面粉，适量盐，温水，调一个湿糊。
鱼片一半直接拍干粉，一半裹湿糊，两种方法炸出来，对比一下。
两种鱼片要分开炸。炸的方法一样，油温7-8成热时下锅，定型后改小火，鱼肉很容易熟，8～10分钟出锅。凉凉，复炸，1-2分钟即可。
个人喜欢干粉炸出来的鱼片，更脆，开瓶啤酒，到位！
上传你做的炸鱼片（原味）
安然airv
