即将满三岁的易敏小AC宝宝的花生酥(小孩儿版士力架)

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疫情还未过去,我们对小AC身体特别紧张,因为他又开始各种过敏了,橙子过敏,热带水果过敏,酱油等都过敏。所以小AC想吃饼干,又不能外面买~还是担心过敏。他更小的时候,给他做的饼干材料简单(最多低筋粉,奶粉,鸡蛋),无味~味蕾刚被激活,他可以接受。现在快3岁了,接触了更多世界的美食,所以舌头更加挑剔,不逊色他爸,这次做饼干更加小心~怕他过敏到发烧等~这次与其说像是花生酥,不如说他是切成方块的小孩儿版的士力架,如果大家想做成承认士力架,可以在我的基础上多加焦糖,炼乳,巧克力即可。下面教程我尽量记录详细。只因为每晚哄睡小AC的时候,他总会重复N多遍:妈妈,你做的饼干怎么这么香啊,我好想全部吃完呀。但是这个热量高,所以小盆友们不要吃太多哦,他姥姥每次会给他4块左右。这次真的真的很成功~一家老小吃第一口开始就停不下来~所以我也是记下来留给自己

用料  

低筋面粉 270克
黄油(家里总统黄油不够了,所以我外加了玉米油,黄油和玉米油1:1) 140克
白糖(或直接糖粉) 90克
花生(或直接花生碎) 200克
黑白芝麻 45g
蛋黄 2个
2g

即将满三岁的易敏小AC宝宝的花生酥(小孩儿版士力架)的做法  

  1. 花生备好

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  2. 160℃预热,生花生放进烤箱烤12分钟

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  3. 烤完后拿出来晾凉,去表层红衣

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  4. 第三步在晾凉花生的同时,开始准备140g油

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  5. 黑白芝麻我都加了,黑芝麻总会有点儿苦,但是香,所以还是放了点儿,其他是白芝麻,具体看个人

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  6. 盐+糖放进黄油,一起融化

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  7. 去了红衣的花生打碎

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  8. 开始“和稀泥”啦,两个蛋黄打均匀

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  9. 导入黄油等混合物,和均匀,再加入花生碎和芝麻

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  10. 加粉

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  11. 搅拌均匀,必要情况下戴手套和

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  12. 和好后,整型,放冰箱冷藏40分钟

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  13. 拿出来切,如果想要有士力架的即视感,可以切成长方体,因为小AC一直催着说太香了要吃,所以我就直接切块了。切的同时烤箱160℃预热,每个烤箱的脾气不一样,所以按各自烤箱来微调温度,我家烤箱是西门子的,有一个说明书,烤饼干他会针对不同层烤盘,给你一个温度区间和时间

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  14. 丢进去啦~满满一层

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  15. 烤完后打开1/3烤箱门,用烤箱的余温让它自然凉下来,再拿出来吃~超级酥脆~

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小贴士

每晚哄睡小AC的时候,他总会重复N多遍:妈妈,你做的饼干怎么这么香啊,我好想全部吃完呀。但是这个热量高,所以小盆友们不要吃太多哦,他姥姥每次会给他4块左右

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-17 11:56:34
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