上汤娃娃菜

1、皮蛋、咸蛋、大蒜准备好；

2、全部切丁，蒜也在里面；

3、中等个头的娃娃菜洗净，拆叶；（以前我喜欢用小娃娃菜，就是那种一袋3颗的，后来听说含甲醛，事实上买回来十几天不会坏也是挺让人纠结的。这几年都改吃这个品种的了）

4、锅中油热至六七分熟，放入皮蛋咸蛋大蒜丁，煸炒出香味，会有泡泡，无需理会；

5、加入少量水，适量盐，烧开，加盖，煮半分钟左右；

6、放入娃娃菜，加盖，中大火煮3-4分钟；

7、翻面，改中小火，接着煮4-5分钟；

8、煮至娃娃软塌，即可出锅。煮的时间看个人喜欢，我觉得软软的，比较能吃出娃娃菜的香甜；

成品，这是个有些汤汁的菜，加水的时候注意一下，娃娃菜本身也有水分，不要加太多了，如果中途不够可以加的

成品